電子型粉質(zhì)儀*技術(shù)特征：

　　⑴ 揉面缽隨意換。300g和50g揉面缽隨意互換程序識別缽型并自動調(diào)用相應(yīng)程序,無需操作者選擇。⑵ 過載保護(hù)功能。攪拌扭矩過大時報警并停機(jī)，保護(hù)儀器和人員的安全。

　　⑶ 一指按自動上水系統(tǒng)，按鈕控制對滴定管的加水，代替手壓橡膠球，省力。

　　⑷ 同時顯示zui多至12個粉質(zhì)圖，方便比較其細(xì)微差別。

　　⑸ 分析結(jié)果保存為Access數(shù)據(jù)庫格式，查閱方便。

　　⑹ 多重安全保護(hù)措施。雙按鈕啟動，開蓋停機(jī)。

　　⑺ 智能程序感應(yīng)儀器動作，自動啟動繪圖。

　　電子型粉質(zhì)儀是一種測定面粉筋力強(qiáng)度的的檢測儀器，它是通過檢測定量面粉加水后產(chǎn)生的一定粘度的面團(tuán)之?dāng)嚢枇髯儗W(xué)特性（攪拌阻力），由計算機(jī)對所采集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行自動繪圖、分析，并計算出面粉吸水率、面團(tuán)形成時間、穩(wěn)定時間以及衰減度等指標(biāo)，從而評價面粉筋力強(qiáng)度和吸水量高低。借助這種檢測儀器，可以判定面粉的筋力強(qiáng)度--高筋面粉、中筋面粉或者是低筋面粉，從而確定面粉用途--用于制作面包、面條、饅頭或者是蛋糕、糕點。

　　電子型粉質(zhì)儀是小麥粉品質(zhì)檢測的儀器。主要用于小麥的育種、經(jīng)營收購、儲存、面粉加工、食品生產(chǎn)等過程中對小麥和小麥粉的品質(zhì)質(zhì)量進(jìn)行檢測控制。